في جنوب المحافظة، لا يزال القمح المروي محصولًا استراتيجيًا؛ ففي العام الماضي، بلغت مساحتها المزروعة 45,320 هكتارًا، وتجاوز إنتاجها 160 ألف طن. ويشير متوسط ​​الغلة البالغ 3.6 طن للهكتار إلى إنتاجية مقبولة في ظل الظروف المناخية الخاصة بالمنطقة. بالإضافة إلى القمح، تدخل محاصيل أخرى في دورة الإنتاج، مثل الشعير والذرة العلفية والقطن وبذور اللفت والبطاطس والبرسيم الحجازي. ويُعدّ تطوير زراعة البذور الزيتية، وخاصة بذور اللفت، في شمال المحافظة خطوةً فعّالة نحو تحسين نمط الزراعة وتقليل الاعتماد على زيت الطعام المستورد.

 

فستق كرمان، علامة تجارية عالمية

 

تُعدّ كرمان أكبر مُنتج لهذا للفستق في البلاد، حيث تمتدّ مزارعها على مساحة تزيد عن 100,000 هكتار. ويُقدّر إنتاج الفستق السنوي للمحافظة في عام 2024 بحوالي 250,000 طن. في جنوب المحافظة، تُزرع أنواعٌ مُتنوّعة من التمور عالية الجودة في مدن مثل جيروفت، وكهنوج، ورودبار جنوب، وقلعة كنج. وتُكمّل الحمضيات في المناطق الاستوائية، والتفاح والعنب في المرتفعات الشمالية الباردة، سلةَ البستنة في المحافظة.

 

البيوت البلاستيكية: حلٌّ ذكيّ لمشكلة شحّ المياه

 

بمساحة تزيد عن 2500 هكتار من البيوت البلاستيكية النشطة، تحتلّ كرمان المرتبة الثانية في البلاد في إنتاج البيوت البلاستيكية. وتشمل المنتجات الرئيسية الخيار، والطماطم، والفلفل الحلو، والخضراوات الورقية. لم يكن تطوير الدفيئات الزراعية في المناطق شحيحة المياه جنوب المحافظة حلاً لأزمة المياه فحسب، بل مثّل أيضاً منصةً لتوفير فرص العمل وتصدير المنتجات الطازجة.

 

تربية الأحياء المائية؛ سمك البلطي في قلب التربة الدافئة

 

في مدن رودبار جنوب، وقلعة كنج، وكهنوج، يتوسع نطاق تربية أسماك المياه الدافئة، وخاصةً البلطي والكارب. وقد نُفذت مشاريع جديدة عام 2025 بهدف توفير البروتين بأسعار معقولة وخلق فرص عمل. كما بدأت دراسات الجدوى لتربية أسماك المياه الباردة في المرتفعات الشمالية للمحافظة.

 

الصادرات؛ من الفستق إلى النباتات الطبية

 

يُعدّ الفستق والتمر والعسل والنباتات الطبية من أهم أربعة منتجات تصديرية للمحافظة. ويُصدّر فستق كرمان إلى أكثر من 70 دولة. وقد رسّخ التمور الجنوبية مكانتها في أسواق الخليج الفارسي وآسيا الوسطى. دخلت النباتات الطبية المنتجة في جنوب المحافظة الأسواق الأوروبية بعلامات تجارية.