وأعلن المدير العام لمصايد الأسماك في كلستان عن استخراج طنين من الكافيار المستزرع من مزارع سمك الحفش الصغيرة في المحافظة وتصديره إلى الخارج، قائلاً: "تُعتبر الظروف المناخية للمحافظة ووجود المياه قليلة الملوحة وغير المألوفة فيها بيئةً مناسبةً لإنشاء مزارع سمك الحفش الصغيرة".

 

وأضاف إسماعيل جباري: "لقد حققت تربية سمك الحفش في المزارع الصغيرة محلياً نجاحاً في السنوات الأخيرة".

 

وتابع: "يُعتبر سمك الحفش الفيل وسمك الحفش السيبري من الأنواع الرئيسية التي تُربى في مزارع المحافظة، نظراً لتنوع الظروف المناخية فيها".

 

وأشار المدير العام لمصايد الأسماك في المحافظة إلى أن الكافيار الإيراني لا يزال لا يُضاهى في الاسواق العالمية وله زبائنه الخاصون، وأضاف: "في محافظة كلستان، تعمل 11 مزرعة صغيرة لتربية سمك الحفش بطاقة إنتاجية تبلغ 200 طن من اللحوم، ويجري الحصول على تراخيص لأكثر من عشر مزارع صغيرة جديدة، كما يجري إنشاء مشاريع بطاقة إنتاجية تبلغ 250 طنًا في درسد كلستان ومشاريع بطاقة إنتاجية تبلغ 2000 طن على ساحل قره سو".