وأشار سعيد ظريف نشاط، رئيس مركز خراسان الرضوية للبحوث والتعليم في مجال الزراعة والموارد الطبيعية، إلى تنفيذ الخطة الضخمة "تحسين الإنتاجية في سلسلة إنتاج الزعفران حتى التوريد"، قائلاً: "تم تنفيذ هذه الخطة، كإحدى الخطط الضخمة التي أقرتها مؤسسة تات، خلال الفترة من 2020 إلى 2025، حيث تولى المركز دور المحور، بمشاركة معاهد بحثية متخصصة في تحسين وتوريد الشتلات والبذور، والبستنة، والهندسة التقنية، وطب النبات، وتسجيل واعتماد البذور والشتلات، والتعليم والترويج، والتكنولوجيا الحيوية، ومكتب الاقتصاد الزراعي".

 

وأوضح أن الهدف الرئيسي من هذه الخطة هو زيادة الإنتاجية، وتحسين الجودة، وتعزيز القدرة التنافسية للزعفران الإيراني في الأسواق المحلية والدولية، مضيفاً: "لقد حقق تنفيذ المرحلة الأولى من هذه الخطة سلسلة من الإنجازات العلمية والتقنية والتشغيلية والتجارية التي مهدت الطريق لزيادة القيمة المضافة في سلسلة إنتاج الزعفران".

 

وأشار ظريف نشأط إلى تطوير حزم معرفية لزيادة إنتاجية الزعفران وجودته، وتصميم وبناء آلة فرز بصل الزعفران المثبتة على جرار، وتصميم وبناء جهاز زراعة الزعفران، ومجفف زعفران أوتوماتيكي، باعتبارها أهم المخرجات التقنية لهذا المشروع، وقال: "تم تطوير هذه التقنيات بالتعاون مع معهد الهندسة الزراعية والبحوث التقنية وشركات قائمة على المعرفة".

 

كما أشار إلى تحقيق المعرفة التقنية اللازمة لإنتاج الكروسين عالي النقاء، وإنتاج النشا والأغشية القابلة للتحلل الحيوي من مخلفات بصل الزعفران، باعتبارها إنجازات أخرى قيّمة لهذا المشروع، وأضاف: "مهدت هذه التقنيات الطريق لاستخدام مخلفات الزعفران في مختلف الصناعات، وخلق قيمة مضافة جديدة لهذا المنتج الاستراتيجي".

 

وأشار رئيس مركز خراسان الرضوية للبحوث والتعليم في مجال الزراعة والموارد الطبيعية إلى تسجيل الزعفران في القائمة الوطنية لأصناف النباتات، ووضع ونشر تعليمات لإعداد بصل الزعفران المعتمد والمطابق للمواصفات، واكتساب المعرفة التقنية اللازمة لإنتاج بصل الزعفران بتقنية زراعة الأنسجة، باعتبارها من أهم مخرجات هذا المشروع.

 

وأضاف: "إن إنتاج البصل العضوي المعتمد، وتصميم جهاز تشخيص سريع لمرض تعفن درنات الزعفران، وتطوير أساليب لمكافحة هذا المرض، وتصميم برنامج حاسوبي شامل لإدارة مزارع الزعفران، كلها نتائج أخرى لهذا المشروع ساهمت في تحسين صحة وجودة وإنتاجية المزارع".

 

واعتبر ظريف نشاط عقد أول ندوة دولية عن الزعفران، واقتراح تسمية وإقامة أول مهرجان وطني للزعفران، من الإنجازات الأخرى لهذا المشروع، وأكد قائلاً: إن تنفيذ هذه الخطة الكبرى أظهر أن تضافر جهود البحث والتعليم والترويج وقدرات القطاع الخاص يمكن أن يمهد الطريق، بالإضافة إلى تحسين الوضع العلمي للزعفران الإيراني، لتطوير التكنولوجيا وتسويق نتائج البحوث وزيادة القيمة المضافة لهذا المنتج الاستراتيجي.